Ristorante

A cucinare personalmente per i clienti dell'hotel ci pensa la seconda figlia dell'hotel, Lilly.

Il ristorante del Berghotel Schopfenhof è uno dei nostri più importanti biglietti da visita.

Il segreto delle nostre delizie culinarie è da rinvenire nella combinazione di tre fattori: in primo luogo nella scelta rigorosa di prodotti di base della natura di provenienza quanto più possibile dell'Alta Val Pusteria ed il Alto Adige dai nostri fornitori di fiducia (masi, macellerie, cooperative ed altri ancora) e in secondo luogo in un know-how articolato in tema di qualità, preparazione e mix di rigore e fantasia.

Tuttavia, pur essendo delle condizioni fondamentali, se non venissero però anche accompagnate in terzo luogo da una grande affinità per la creatività e, sopra ogni altra cosa, da un vero amore, una autentica passione ed una profonda dedizione alla cucina, la trasformazione di una pietanza da ricetta in un'indimenticabile esperienza per il palato resterebbe un'impresa ardua se non impossibile.

Che si tratti di un semplice piatto di stampo tirolese contadino delle nostra valle o delle valli limitrofi o di capricciose creazioni italiane o di altra bandiera - è abbastanza comune per gli abitués del nostro ristorante che gode di un'amplissima reputazione riscoprire sempre a nuovo il modo come noi intendiamo trasformare le nostre ricette tradizionali e moderne in delizie culinarie davvero indimenticabili.

Questa è la nostra filosofia in cucina e per questo motivo ci contraddistinguiamo dagli altri, ragion per cui crediamo di poterne andare davvero fieri.

Sarà un onore per noi accoglierLa a tavola!

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